Le nouveau rendez-vous des Mercredis Gourmands s'est déroulé à Montreuil, à La Générale. Quinze experts ont écouté et conseillé William et son projet de Ch'tis Biscuits made in Seine-Saint-Denis à l'occasion d'un repas gourmet concocté par notre chef MALONGA.
| Ont notamment répondu à l'invitation de MUSE D.Territoires :
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Vivez et revivez l'évènement
Mercredi Gourmand à La Générale .
C'est comme si vous y étiez !
L'ACSé partenaire des Mercredis Gourmands
| Naïma Charaï, présidente de l'Agence nationale pour la cohésion sociale et l'égalité des chances (ACSé) était parmi les convives des Mercredis Gourmands. Elle a souligné l'importance de soutenir de telles initiatives qui contribuent au développement économique local. |
La découverte d'un porteur de
projet Franck Balland (Banque Populaire) | Arnaud Desmiers (FedEx) |
"C'est une façon originale d'accompagner un jeune entrepreneur (...) C'est une belle occasion de venir confronter son projet à différents profils." | "On a vu aujourd'hui une personne intéressante qui a une vraie histoire et un vrai produit, mais qui a besoin d'accompagnement et c'est pour ça qu'elle est là" |
| "L'exercice aide à voir comment on peut passer du stade embryonnaire à quelque chose de réel. C'est pour ça que j'étais là. C'est stressant d'être en face de gens qui jugent votre projet, mais en même temps si on veut sortir du rêve pour entrer dans la réalité c'est ce qu'il faut faire. Pour moi la prochaine étape c'est de faire une étude plus approfondie et de faire découvrir le biscuit à un public plus large que mes amis et ma famille. Toujours à fond sur les Ch'tis Biscuits !" |
Un voyage culinaire
Le chef Malonga explique la carte du jour "Aujourd'hui j'ai fait les gens voyager au Nigeria. J'ai revisité les sauces traditionnelles. " Crevettes gombo en entrée, poulet saka-saka (feuilles de manioc) en plat principal et en dessert les Ch'tis Biscuits version Malonga avec de la mangue, du chocolat et des épices de Madagascar pour le dessert. | "Une cuisine extraordinaire !" "Une cuisine extraordinaire ! J'ai découvert de nouvelles saveurs avec ce mélange de gastronomie française et de traditions africaines. Je trouve que le mélange est tout à fait à l'image de la Seine-Saint-Denis. c'est EX-CE-LLENT !" Naïma Charaï (ACSé) |
La découverte d'un lieu
Le mot de Patrick Fierry | "On a ouvert en janvier 2014 et on fait notre grande rentrée en septembre avec les classes réalisation, costumiers, comédiens (pour une capacité d'accueil de 120 élèves, ndlr) . Le lieu est une ancienne usine qui date de 1938. C'était au départ une grande usine sur 1 500 mètres carrés où on a inventé les ampoules auto cassables pour les médicaments (...) Je voulais créer un lieu où il se passe toujours des choses. Expo photo, sculpture, peinture à longueur d'année, des concerts. On va faire un lieu qui brassera des tonnes de cultures et de gens (...) |
Et si vous aussi, vous étiez avec nous le mois prochain ?
Pour découvrir les Mercredis Gourmands, la bonne cuisine du Chef Malonga, un nouveau lieu étonnant de la Seine-Saint-Denis et surtout soutenir un nouveau porteur de projet, rejoignez les partenaires des Mercredis Gourmands !
Prochain RDV avec Samira, pour son projet de promoteur de talents universels,
le mercredi 4 juin de 12h à 14h aux Usines d'Aubervilliers.
Prochain RDV avec Samira, pour son projet de promoteur de talents universels,
le mercredi 4 juin de 12h à 14h aux Usines d'Aubervilliers.